Cómo los combustibles fósiles revolucionaron nuestras cocinas y nuestra alimentación
El carbón impulsó el desarrollo de toda una nueva forma de cocinar y una dieta radicalmente distinta. Un menú basado en alimentos calentados con carbón fue la cocina que acompañó a la industrialización. La comida y el combustible estaban íntimamente ligados en una época en la que se quemaban combustibles fósiles.